texte Anne Marie Cattelain Le-Dû
Seul opus urbain de la collection Les Domaines de Fontenille, le quatre-étoiles Les Bords de mer dans le centre de Marseille surplombe la plage des Catalans, face au château d’If et aux îles du Frioul.
Deuxième hôtel ouvert par Guillaume Foucher et Frédéric Biousse en lieu en place du mythique mais très vieillissant Richelieu, les Bords de Mer joue les vigies haut perché, en vis-à-vis du mythique CNM, Club des Nageurs de Marseille. L’architecte marseillais, Yvann Pluskwa, a redonné leur élégance aux façades, travaillant les balcons, les garde-corps et habillage en mailles avec des ferronniers d’art. Il a aussi pensé le bassin de nage sur le rooftop dévoilant toute la baie, les terrasses panoramiques et celles de plain-pied communiquant avec la plage des Catalans.
Béryl Le Lasseur, architecte d’intérieur, en relation étroite avec Guillaume Foucher, a mis en scène en dégradé de pastels, l’intérieur. Les meubles édités sur mesure y côtoient des pièces de la Maison danoise Skagerac et des lampes Prouvé et Rispal. Des photos de Berni Searle et de Laurent Millet, des sculptures de Jonathan Callan et d’Arnaud Vasseux installent l’hôtel dans un contexte arty chic.
Pour régaler les convives des cinquante tables du restaurant ouvrant largement sur la Méditerranée, la chef Camille Gandolfo privilégie la cuisine locavore. Les légumes glanés auprès des producteurs alentour s’allient avec les poissons, coquillages et crustacés. Une carte toute en fraîcheur, relevée de quelques épices savamment dosées.
Nota Bene : Réouverture le 13 mai de l’hôtel, service en chambre, date en attente pour le restaurant, le bar et le spa.
Le plus : la piscine et le bar avec vue sur le rooftop et l‘accès privilégié négocié pour les clients au Club des Nageurs de Marseille, piscines, bar, restaurant.
Le prix : 19 chambres et suites, à partir de 190 €. Coup de cœur : la 11, avec vue sur les îles, grande terrasse et douche extérieure.
A savoir : Le spa creusé dans la roche privilégie la marque anglaise Ren Skincare, bio, soucieuse de la préservation des océans.
A voir : Le Mucem, la Cité Radieuse de Le Corbusier et la Maison Lempereur, concept store avant l’heure.
Adresse : 52 Corniche Président John Fitzgerald Kennedy. Téléphone : +33 4 13 94 34 00
Site internet : www.lesbordsdemer.com
